[성명서]
<제목: "한가위 추석을 맞아, 건강한 채식 밥상을 실천하자!">
민족의 명절 한가위 추석이 다가왔다. 추석은 가족과 이웃이 함께 음식을 나누며, 풍요와 감사의 마음을 되새기는 소중한 명절이다.
그리고 이번 추석에는 명절 음식을 고기와 생선, 우유와 계란 등 동물성 대신에, 건강한 채식으로 차려볼 것을 제안한다.
이제 우리의 명절 음식 문화도 사람의 건강뿐 아니라, 동물과 지구환경까지 생각하는 방향으로 변화할 필요가 있다.
오늘날 우리 사회는 과다한 육식으로 인해 고혈압, 당뇨, 심장병, 뇌질환, 암 등 각종 질병들이 급속하게 증가하고 있다.
그리고 오늘날 공장식 축산과 어업 과정에서 수많은 동물들이 고통받고 있다. 또한 축산업은 온실가스 배출과 비효율적인 토지와 물 사용, 산림 훼손 등 여러 환경 문제와 밀접하게 연결되어 있다.
채식은 이러한 문제들을 줄이기 위해 우리가 일상에서 실천할 수 있는 가장 효과적인 방법이다. 특히 채소와 과일, 곡류, 콩과 두부, 버섯, 견과류, 해조류, 구근류 등 다양한 식물성 식재료를 활용하면, 명절에도 풍성하고 건강한 채식 밥상을 차릴 수 있다.
송편과 나물, 잡채, 전, 떡, 과일 등 우리 전통 음식에 식물성 재료를 활용할 수 있는 음식이 많다. 고기 대신 두부와 버섯, 다양한 채소를 이용하면 맛과 풍성함을 살리면서도, 동물의 희생을 줄이는 건강한 명절 밥상을 만들 수 있다.
이번 추석에는 동물을 죽이고 소비하는 명절이 아니라, 생명을 존중하고 건강과 환경을 살리는 명절을 만들어 볼 것을 제안한다.
한가위 추석을 맞아, 건강한 채식으로 바꿔보자. 동물의 희생없는 건강한 명절 음식을 선택하자. 사람에게 건강하고 동물에게 평화롭고, 지구 환경에도 이로운 한가위 추석을 만들자. 우리의 한 끼가 세상을 바꿀 수 있다. 기후위기를 줄이는 채식 밥상을 실천하자. 사람과 동물, 지구가 함께 건강한 한가위를 만들자. GO VEGAN! BE VEGAN!
2026.9.23일
-한국채식연합, 한국비건연대, 한국비건채식협회, 비건세상을위한시민모임, 비건어쓰- |
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